믹서기 감자전 쉽게 만드는 법과 바삭함 살리는 전분 활용 비결

감자전은 재료도 간단하고 누구나 좋아하는 국민 간식이에요. 특히 믹서기를 활용하면 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 워킹맘에게도 딱이죠.
하지만 바삭하지 않으면 감자전의 매력이 반감되기 쉬워요. 오늘은 믹서기로 간편하게 만드는 감자전과 전분을 활용한 바삭한 감자전 비결을 알려드릴게요 😊

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🥔 믹서기 감자전 쉽게 만드는 준비 재료

📌 재료 (2~3인분 기준)

• 감자 3~4개 (중간 크기)
• 양파 1/4개 (선택)
• 소금 한 꼬집
• 후추 약간
• 식용유 넉넉히

감자의 수분은 바삭함에 중요한 영향을 줘요. 감자를 강판이 아닌 믹서기로 곱게 갈면 더 편하게 만들 수 있어요.

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🌀 믹서기로 감자전 만드는 기본 과정

✅ H3. 1단계: 감자 믹서로 갈기

• 껍질을 벗긴 감자를 4등 분해 믹서에 넣어요.
• 양파를 조금 함께 넣으면 풍미가 좋아져요.
• 물은 2~3스푼 정도만 넣고 갈아주세요. 너무 많이 넣으면 반죽이 묽어져요.

✅ 2단계: 체에 걸러 수분 제거

• 간 감자 반죽을 면포나 고운 체에 걸러 수분을 짜주세요.
• 짜낸 물은 그대로 5~10분 방치해서 전분이 가라앉게 해요.

✅ 3단계: 전분 활용 비결

• 위쪽 물만 따라버리고, 밑에 남은 전분만 다시 반죽에 넣어요.
• 이 전분이 감자전의 바삭한 식감을 살려주는 핵심이랍니다.

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🔥 바삭한 감자전 굽는 팁 3가지

1️⃣ 팬은 달궈서!

• 충분히 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 사용해요. 약간은 튀긴다는 느낌으로!

2️⃣ 얇고 넓게 펴기

• 감자 반죽은 얇고 고르게 펴야 바삭하게 익어요.
• 너무 두꺼우면 속이 눅눅해지기 쉬워요.

3️⃣ 한 면씩 충분히 익히기

• 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇노릇해질 때까지 충분히 익힌 후 한 번만 뒤집는 것이 좋아요.

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🌟 감자전 실패 줄이는 추가 꿀팁!

• 너무 질척한 반죽이면 튀김가루 1스푼 넣어도 좋아요. 하지만 감자 전분만으로도 충분해요.
• 감자전이 식었을 때 눅눅해지는 게 걱정이라면 키친타월 위에 올려 식히기도 효과적이에요.

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🍽️ 마무리: 집에서도 파는 것처럼 바삭한 감자전 가능해요!

믹서기 하나로 뚝딱 만드는 감자전, 이제 바삭하게 만드는 법까지 마스터하셨죠? 감자의 수분 조절과 전분 재활용만 잘하면 누구나 실패 없이 바삭한 감자전을 완성할 수 있어요.
오늘 저녁, 믹서기 감자전 어떠세요? 가족 모두가 좋아할 거예요.

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