반응형 곶감 보관 방법1 곶감 만드는 시기와 곶감 말리기 곶감은 한국의 전통 간식 중 하나로, 깊은 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 어릴 적 엄마가 만들어 주신 곶감은 그 자체로 특별한 추억이 되곤 했습니다. 이 글에서는 곶감 만드는 시기와 곶감 말리기 방법에 대해 알아보겠습니다. 곶감의 매력을 다시 한번 느껴보세요! 1. 곶감 만드는 시기 곶감은 가을철, 주로 10월부터 11월 사이에 만들기 시작합니다. 이 시기에 감이 많이 수확되며, 맛과 단맛이 많이 납니다. 곶감은 주로 대봉감이나 홍시감으로 만들어지며, 이 두 종류는 곶감으로 만들기에 적합한 당도와 수분 함량을 가지고 있습니다. 감이 잘 익으면, 껍질을 벗겨내고 실내에서 자연 건조하는 과정을 거쳐 곶감으로 변신하게 됩니다. 이 시기가 지나면 감의 당도가 떨어지기 .. 2024. 11. 1. 이전 1 다음 반응형
