반응형 소고기 부위별 용도1 소고기 부위별 명칭과 용도 및 등급 정리 소고기는 다양한 부위와 식감의 특성으로 인해 요리 선택의 폭이 넓습니다. 맛과 식감, 그리고 요리에 적합한 용도가 모두 다릅니다. 이 글에서는 소고기의 주요 부위와 용도, 그리고 등급 체계를 정리해 보겠습니다. 소고기를 구입하거나 요리를 준비할 때 참고할 수 있도록 하겠습니다.소고기 부위별 명칭과 용도 및 등급 정리 바로가기1. 소고기 부위별 명칭과 용도 1.1 양지위치: 앞가슴부터 복부 아래 부분.특징: 육질이 질기고 결합 조직이 많아 오래 끓일수록 진한 국물이 우러납니다.추천 요리: 국거리, 탕.팁: 양지는 끓이는 시간이 길수록 풍미가 깊어지므로, 느긋하게 요리할 때 적합합니다.1.2 사태위치: 소의 다리 부위.특징: 힘줄이 많고 지방이 적어 질기지만, 장시간 가열하면 부드러워집니다.추천 요리: 탕.. 2025. 1. 22. 이전 1 다음 반응형
