안녕하세요! 오늘은 가족들이 칭찬을 아끼지 않은 닭볶음탕 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 고구마와 청양고추를 넣어 더욱 맛있고 매콤한 국물 요리를 완성했습니다. 특히, 고구마는 친정집 밭에서 수확한 신선한 재료이고, 청양고추와 대파는 우리 집 텃밭에서 키운 것이라 더욱 특별한 맛을 자랑합니다. 아이들도 잘 먹는 이 닭볶음탕, 함께 만들어볼까요?
1. 닭볶음탕 맛있게 만드는 법 재료 준비
재료
● 닭 9호 (900g) 2팩
● 고구마 2개 (중간 크기)
● 청양고추 3개
● 홍청양고추 1개
● 대파 2대
● 다진 마늘 1 큰술
● 후추 약간
데칠 때
● 물 1500ml
● 청주 2 큰술
● 소금 1/3 큰술
● 통후추 1/2 큰술
● 생강가루 1/3 큰술
볶을 때
● 식용유 4 큰술
● 진간장 3 큰술
● 다진 마늘 1 큰술
● 청주 1 큰술
양념
● 진간장 3 큰술
● 굴 소스 2 큰술
● 고춧가루 2 큰술
● 고추장 3 큰술
● 올리고당 2 큰술
2. 닭볶음탕 만드는 법
2.1 닭 데치기: 큰 냄비에 물 1500ml와 청주, 소금, 통후추, 생강가루를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 닭을 넣고 10분 정도 데쳐줍니다. 데친 닭은 찬물에 헹궈 기름기를 제거합니다.
2.2 재료 손질하기: 감자와 고구마는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
2.3 볶기: 깊은 팬에 식용유 4큰술을 두르고, 데친 닭을 넣어 볶습니다. 닭이 노릇해지면 다진 마늘 1 큰술과 청주 1 큰술을 추가하고 잘 섞어줍니다.
2.4 양념 넣기: 볶은 닭에 진간장, 굴 소스, 고춧가루, 고추장, 올리고당을 넣고 잘 버무립니다.
2.5 재료 추가하기: 양념이 잘 배어든 닭에 감자, 고구마를 넣고 물을 적당히 부어줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분 정도 끓입니다. 이후 청양고추와 대파를 넣고 5분 더 끓입니다.
2.6 마무리: 국물이 걸쭉하고 재료가 잘 익으면 후추를 약간 뿌리고, 불을 끕니다. 맛있게 비벼서 밥과 함께 즐기세요!
3. 맛의 비결
고구마의 단맛과 청양고추의 매콤함이 조화를 이루어 국물이 정말 맛있습니다. 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 맛으로, 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 완벽한 한 끼가 됩니다.
오늘 소개한 닭볶음탕 맛있게 만드는 법은 신선한 재료와 매콤한 양념으로 가족들이 좋아하는 맛있는 요리입니다. 특히 고구마와 청양고추를 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. 주말에 가족과 함께 즐길 수 있는 이 닭볶음탕으로 행복한 시간을 보내세요! 맛있고 건강한 하루 보내세요!
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