계란국 황금레시피:간단하지만 깊은 맛, 계란국 만드는 법 공개!

계란국

 

계란국은 바쁜 아침이나 가벼운 저녁에 간편하게 끓여 먹을 수 있는 국민 반찬 중 하나입니다. 따뜻하고 부드러운 국물에 계란의 고소한 맛이 더해져 누구나 부담 없이 즐길 수 있죠. 오늘은 특별한 재료 없이도 깊은 맛을 내는 계란국 황금레시피를 소개합니다. 이 레시피에서는 계란 3개와 부추, 국간장 등 간단한 재료로 맛을 내며, 특별히 참치 액젓과 맛술로 감칠맛을 더했습니다.

 

1. 계란국 황금 레시피 재료 준비

 

● 계란: 3개
● 부추: 6g
● 물: 1400ml
● 대파: 0.5대
● 청양 홍고추: 1개
● 국간장: 1큰술
● 참치 액젓: 2큰술
● 다진 마늘: 1큰술
● 생강가루: 1/4큰술
● 맛술: 2 숟갈
● 후추: 약간
● 구운 소금: 1/3큰술

이 재료들은 평소 집에서 쉽게 구할 수 있는 것들이며, 참치 액젓을 사용해 감칠맛을 더하는 것이 이 레시피의 포인트입니다.

계란국

2. 계란국 만드는 법

 

2.1 물 끓이기

1400ml의 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 이때 국간장 1큰술과 참치 액젓 2큰술, 맛술 2 숟갈, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/4큰술을 넣어 국물의 기본 맛을 잡아줍니다. 참치 액젓은 깊고 진한 국물 맛을 내는데 중요한 역할을 하므로 꼭 넣어주세요.

2.2 계란 풀기

계란 3개를 그릇에 풀어서 잘 섞어줍니다. 계란을 너무 많이 풀지 않도록 주의하세요. 너무 부드럽게 풀면 국물에 계란이 퍼지면서 국물이 혼탁해질 수 있습니다.

2.3 야채 준비

대파 0.5대와 부추 6g을 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 청양 홍고추도 함께 준비해 국물에 살짝 매콤한 맛을 더합니다.

2.4 재료 넣기

물이 끓으면 불을 살짝 낮추고 준비한 계란물을 천천히 붓습니다. 이때, 젓가락이나 국자로 국물을 살짝 휘저으며 계란이 잘 퍼지도록 해주세요. 계란이 어느 정도 익으면 대파, 부추, 청양 홍고추를 넣어 향과 맛을 더합니다.

2.5 간 맞추기

마지막으로 후추와 구운 소금으로 간을 맞춥니다. 소금은 시작부터 많이 넣지 말고, 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

2.6 완성

계란국이 완성되면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. 고소한 계란과 향긋한 부추, 매콤한 고추가 어우러져 깊은 맛을 내는 계란국을 즐길 수 있습니다.

3. 맛과 건강을 동시에 챙기는 계란국

 

이 계란국 황금레시피는 간단하지만 영양가가 풍부한 음식입니다. 계란은 고단백 식품으로, 피로 해소와 면역력 증진에 도움이 됩니다. 부추는 항산화 성분이 풍부해 몸을 따뜻하게 하고, 소화 기능을 돕습니다. 또한 참치 액젓과 국간장은 나트륨 섭취를 줄이면서도 깊은 맛을 내어 건강을 챙길 수 있습니다.


계란국은 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 깊고 고소한 맛을 즐길 수 있는 대표적인 집밥 메뉴입니다. 계란국 만드는 법, 이 레시피에서는 참치 액젓과 맛술을 활용해 깊은 맛을 살렸고, 부추와 청양 홍고추로 향과 매콤함을 더했습니다. 바쁜 일상 속에서 간편하고 건강한 한 끼를 원할 때, 이 계란국 황금레시피로 따뜻한 식사를 즐겨보세요.