직접 뜯은 쑥으로 만든 쑥절편 칼로리 쑥 보관법

봄이면 빠질 수 없는 즐거움, 바로 야생 쑥 뜯기죠.
얼마 전, 친정 식구들과 함께 시골에 모여 봄쑥을 한가득 따 왔어요.
싱그러운 바람맞으며 손에 닿는 쑥 향이 참 좋더라고요.

이렇게 정성껏 모은 쑥은 **동네 방앗간에 맡겨 ‘쑥절편’**으로 만들었습니다.
막 쪄낸 따끈한 떡에서 퍼지는 향긋한 봄 내음,
먹는 순간 입 안 가득 퍼지는 쑥 향에 모두가 감탄했답니다.

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🌿 직접 뜯은 쑥, 방앗간에서 쑥절편으로

쑥절편은 만들기도 번거롭고 집에서 다 하긴 어렵죠.
그래서 요즘은 쑥만 삶아 방앗간에 맡기면 바로 떡으로 만들어주는 곳이 많아요.

저희는 아래처럼 준비했어요.

✔ 쑥 방앗간 맡기기 전 준비

• 쑥은 깨끗이 여러 번 헹군 뒤,
• 소금 한 꼬집 넣은 끓는 물에 30초~1분 삶기
• 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후,
• 식혀서 방앗간에 가져가면 준비 완료!

방앗간에서는 삶은 쑥과 쌀가루를 반죽해 쫀득쫀득한 절편으로 금세 완성해 주세요.
콩고물에 묻히면 더 고소하고 풍미도 두 배랍니다 😋

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🔍 쑥절편 칼로리는?

쑥절편은 생각보다 칼로리가 있어요.
특히 쌀가루가 주 재료다 보니 밥과 비슷한 에너지원이랍니다.

• 쑥절편 1개(약 40g 기준): 약 100~120kcal
• 콩고물 추가 시: +20~30kcal
• 3~4개 먹으면 밥 한 공기(300kcal 이상) 수준

✅ 포만감이 좋은 간식이지만,
✅ 당 조절이나 체중 조절 중이시라면 적정량 드시는 걸 추천드려요.

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🌱 남은 쑥, 이렇게 보관하세요

많이 뜯어온 쑥은 한 번에 다 먹기 어렵죠.
신선하게 오래 보관하려면 아래 방법을 참고해 보세요.

✔ 생쑥 보관법

• 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻기
• 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후
• 지퍼백에 넣어 냉동 보관 (한 번 쓸 양씩 소분 추천)
• 보관 기간: 약 2개월

✔ 데친 쑥 보관법

• 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구고,
• 물기 꼭 짜서 1회분씩 나눠 냉동
• 국, 떡, 전 요리에 바로 활용 가능
• 보관 기간: 약 3개월

TIP: 완성된 쑥절편은 식힌 후 개별 포장해 냉동 보관하면,
필요할 때마다 꺼내어 찌거나 자연 해동해서 드실 수 있어요!

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💚 마무리하며

직접 뜯은 쑥으로 만든 절편은
그 어떤 간식보다 정성과 계절의 향기를 담은 특별한 음식이에요.

가족들과 함께한 봄날의 추억이
쑥절편 한 입에도 그대로 담겨 있어서
더욱 의미 깊고 따뜻했답니다.

이번 주말엔 봄의 맛을 찾아, 쑥 뜯으러 떠나보시는 건 어떨까요?
자연이 준 선물, 쑥으로 건강한 계절 간식을 만들어보세요.

 

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