집에서 맛있게! 간짜장 만들기 칼로리 보관법

간짜장 중식

오랜만에 간짜장을 만들어 먹었는데, 역시 집에서 직접 해 먹으니 더 맛있더라고요. 가끔씩 만들어 먹어야겠다는 생각이 들었습니다! 오늘은 양파, 당근, 강낭콩, 새우, 오징어, 해삼, 버섯, 부추 등 다양한 재료를 넣어 더욱 풍미 가득한 간짜장을 만들었어요. 간짜장은 일반 짜장면보다 수분이 적고, 더욱 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다. 그럼, 맛있게 만드는 방법과 칼로리, 보관법까지 함께 알아볼까요?

---

1. 간짜장 만들기 – 맛있게 만드는 법

📌 간짜장  재료

• 춘장 3큰술
• 돼지고기(또는 해물) 200g
• 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 한 줌
• 해산물(새우, 오징어, 해삼 등) 적당량
• 강낭콩, 버섯 약간
• 식용유 2큰술
• 감자전분 1큰술
• 물 1/2컵
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 면(중화면 또는 가락국수면)

📌 간짜장  만드는 과정

1. 재료 손질 – 양파, 당근, 버섯, 부추 등을 적당한 크기로 썰어둡니다. 새우와 오징어, 해삼도 먹기 좋게 준비합니다.
2. 춘장 볶기 – 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 춘장을 중 약불에서 2~3분 볶아줍니다. (고소한 맛 UP!)
3. 재료 볶기 – 돼지고기(또는 해물)를 먼저 볶다가 양파, 당근, 버섯 등을 넣어 볶아줍니다.
4. 춘장 넣기 – 볶아둔 춘장을 넣고 섞어주며, 설탕, 간장, 물을 추가해 졸여줍니다.
5. 농도 맞추기 – 감자전분을 물에 풀어 넣고 농도를 맞춥니다.
6. 마무리 – 강낭콩과 부추를 마지막에 넣어 한 번 휘리릭 볶고, 삶은 면 위에 올려주면 완성!

---

2. 간짜장 칼로리 – 얼마나 될까?

간짜장의 칼로리는 사용하는 재료에 따라 달라집니다.

• 기본 간짜장(돼지고기, 춘장, 양파 등 포함) → 약 600~700kcal
• 해물 간짜장(새우, 오징어, 해삼 추가) → 약 500~600kcal
• 야채 듬뿍 간짜장 → 약 450~550kcal

※ 기름을 적게 사용하고 채소와 해산물을 많이 넣으면 칼로리를 낮출 수 있어요.

---

간짜장

3. 간짜장 보관법 – 오래도록 맛있게!

✅ 간짜장 냉장 보관:

• 한 끼 분량씩 밀폐 용기에 담아 냉장 보관(3일 이내 섭취 권장)
• 다시 데울 때는 팬에 약간의 물을 넣고 졸여주면 처음처럼 맛있어요!

✅ 간짜장  냉동 보관:

• 1인분씩 소분하여 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동(2주 이내 섭취 추천)
• 해동 시 전자레인지보다는 프라이팬에 볶아주는 것이 맛 유지에 좋아요.

---

결론
간짜장은 깊은 풍미와 감칠맛이 매력적인 요리입니다. 직접 만들어 먹으면 재료를 조절할 수 있어 건강하고 맛있게 즐길 수 있어요. 해물과 채소를 듬뿍 넣으면 더 영양가도 높아지고, 칼로리 부담도 줄일 수 있습니다.

집에서 만든 간짜장은 보관법만 잘 지키면 오래 두고 먹을 수도 있어요. 가끔씩 만들어서 특별한 한 끼로 즐겨보세요! 😋

🍜 오늘 저녁은 간짜장 어떠세요?