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차돌박이의 고소한 풍미와 깊은 육수가 어우러진 '차돌갈비탕'은 누구나 쉽게 만들 수 있는 든든한 한 끼입니다. 오늘은 KBS 신상출시 편스토랑 김재중 씨의 레시피를 바탕으로, 단 15분 만에 깊은 맛을 내는 초간단 차돌갈비탕 만드는 법을 소개합니다.
편스토랑 김재중 차돌갈비탕의 매력
차돌갈비탕은 부드러운 차돌박이와 시원한 무의 조화가 일품인 국물 요리입니다. 짧은 시간에 진한 국물을 낼 수 있어 바쁜 일상 속에서 건강한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕 재료 준비하기
● 15분 차돌갈비탕 재료 (2인분 기준)
- 생차돌박이 450g
- 대파 1대
- 무 2토막 (두께 4cm)
- 물 1~1.5L
- 참기름 3큰술
- 후추 (기호에 따라)
- 진간장 1큰술
- 참치액 1~2큰술
- 다진 마늘 크게 1큰술
- 쇠고기다시다 크게 1큰술
편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 무는 얇게 나박 썰기 합니다.
- 대파는 듬성듬성 썬다.
2. 차돌박이 굽기
- 달군 냄비에 생차돌박이를 올리고 강불에서 기름이 나올 때까지 굽습니다.
- 참기름 3큰술, 얇게 썬 무, 진간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣고 한소끔 볶습니다.
3. 편스토랑 김재중 차돌갈비탕 끓이기
- 고기가 익으면 물 1~1.5L, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기다시다 1큰술, 대파를 넣습니다.
- 불순물을 걷어내며 강불에서 5~7분 정도 팔팔 끓입니다.
- 기름기를 제거하고 후추를 뿌려 마무리합니다.
꿀팁: 맑고 깔끔한 국물 만들기
- 국물이 맑아지도록 끓이는 동안 기름을 자주 걷어냅니다.
- 칼칼한 맛을 원한다면 후추를 넉넉히 넣어주세요.
15분 만에 완성되는 든든한 한 끼
차돌갈비탕은 짧은 시간 안에 깊고 진한 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상 속에도 든든한 한 끼를 제공합니다. 집에서 간단하게 요리하며 특별한 날뿐 아니라 일상에서도 맛있는 식사를 즐겨보세요! KBS 편스토랑 15분 차돌갈비탕 레시피로 깊은 맛 내는 비법으로 맛있게 만들어 보세요.
쉽고 빠르게 만드는 15분 차돌갈비탕, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
출처:KBS 한국방송 신상출시 편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕
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