고소한 무 배추 생채 무침, 추억이 담긴 맛

무 배추 생채 무침

안녕하세요! 오늘은 어릴 적 추억이 담긴 무 배추 생채 무침에 대해 이야기해 보려고 합니다. 엄마가 채소를 썰어 무치던 그 맛이 그리워져, 직접 만들어 보았습니다. 무와 배추를 함께 무쳐서 아삭한 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있는 이 요리는 간단하면서도 건강한 반찬으로, 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다. 함께 만들어 볼까요?

배추생채 무침 만드는 법 고소한 무 배추 무침 레시피 알배기 배추 겉절이 양념  바로가기

1. 무 배추 생채 무침 재료

● 배추: 400g
● 무: 400g
● 대파: 3대

무 채소

무 절임 재료

● 설탕: 1T
● 소금: 1T
● 식초: 1T
● 고춧가루: 1T

채썬 무 소금으로 절이기

무 배추 생채 무침 양념 재료

 

● 소금: 0.5T
● 고춧가루: 3T
● 다진 마늘: 2T
● 참치 액젓: 1T
● 식초: 1T
● 들기름: 1T
● 통깨: 1T

1차로 고춧가루로 무 옷입히기

무 배추 생채 무침 요리 방법

1.1 재료 손질: 먼저, 텃밭에서 수확한 신선한 무와 배추를 깨끗이 씻습니다. 식초 1숟갈을 넣어 10분 정도 담갔다가 깨끗이 헹궈줍니다. 

1.2 무 절임: 무는 채 썰어 볼에 담고, 소금 1숟갈, 설탕 1숟갈, 식초 1숟갈을 넣어 10분간 절입니다. 

1.3 배추 준비: 알배기 배추도 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다. 

1.4 무침 준비: 절인 무에 고춧가루 1숟갈을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 그리고 나서 준비한 배추를 위에 올리고 소금 0.5숟갈을 넣어 5분간 절입니다.

1.5 양념 추가: 마지막으로 양념 재료(고춧가루 3숟갈, 다진 마늘 2숟갈, 참치 액젓 1숟갈, 식초 1숟갈, 들기름 1숟갈)를 넣고, 송송 썬 대파를 넣어 잘 섞어줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 고소한 무 배추 생채 무침이 완성됩니다!

무 배추 무침에 대파 넣어주기

2. 무 배추 생채 무침 맛 표현

 

아삭아삭한 무와 배추가 어우러져 고소하면서도 상큼한 맛이 입안을 가득 채웁니다. 간장과 고춧가루의 조화로운 맛이 느껴지며, 참치 액젓의 깊은 풍미가 더해져 정말 맛있습니다. 이 생채 무침은 밥과 함께 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛! 어릴 적 엄마와 함께 나누던 그 맛이 그리워지는 순간입니다.

 

3. 배추의 효능

 

배추는 수분 함량이 높아 이뇨작용에 효과적이며, 낮은 열량과 풍부한 식이섬유 덕분에 변비와 대장암 예방에 좋습니다. 건강한 식습관을 위해 꼭 챙겨야 할 식재료입니다.

4. 무와 배추 보관법

 

무와 배추는 신문지에 싸서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.


고소한 무 배추 생채 무침은 간단하게 만들 수 있는 반찬으로, 가족과 함께 나누기 좋은 요리입니다. 어릴 적 추억을 떠올리며 만든 이 요리는 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다. 오늘은 우리집 가족들이 식탁에 둘러 앉아 밥 비벼 먹었습니다. 남편도 이 맛있는 걸 올해 처음 만들었냐고 묻습니다. 여러분도 이 레시피를 통해 맛있는 생채 무침을 만들어 보세요! 맛있게 만들어 드세요. 감사합니다!