돌미나리무침 만들기 참치액젓 감칠맛 레시피

오늘은 텃밭에서 수확한 싱그러운 돌미나리로 간단하면서도 맛있는 밑반찬, 돌미나리무침을 만들어봤어요.
향긋한 미나리향에 감칠맛 나는 참치액젓 양념이 더해져 정말 밥도둑이 따로 없답니다.

---

미나리무침 미나리 요리 만들기 냉동 보관해둔 미나리 바로가기

🛒 돌미나리무침 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 데친 돌미나리 300g
• 참치 액젓 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 매실액 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

👉 돌미나리는 깨끗이 손질한 후 식초물(물 1L + 식초 1큰술)에 5분 담갔다가 헹궈 사용했어요.
향이 더 살아나고 잔여 불순물 제거에도 효과적이에요.

---

👩‍🍳 돌미나리무침 만드는 법

1. 데친 돌미나리는 먹기 좋게 5~6cm 길이로 잘라주세요.
2. 볼에 돌미나리와 참치액젓, 다진 마늘, 매실액, 참기름을 넣고 고루 버무려요.
3. 마지막에 통깨 톡톡 뿌려 마무리하면 완성입니다!

---

🌿 돌미나리무침 맛 표현

한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 봄의 향기,
아삭한 식감과 감칠맛이 어우러져 상큼하고 개운한 맛이 정말 매력적이에요.
기름지거나 무거운 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있어요.

---

✅ 돌미나리 효능 (5가지 요약)

1. 간 해독 작용으로 숙취 해소에 좋아요.
2. 이뇨 작용이 있어 부기 제거에 도움돼요.
3. 풍부한 식이섬유로 장 건강을 지켜줘요.
4. 피로 회복과 면역력 강화에 효과적이에요.
5. 체내 열을 내려주는 작용으로 봄철 해열에 좋아요.

---

🧊 돌미나리 보관법

• 신문지 + 비닐에 싸서 냉장보관 (3~4일)
• 뿌리 남겨 물에 담가 세워서 보관 (매일 물 갈아주기)
• 데쳐서 냉동 보관 시 한 달까지 사용 가능해요

---

🔗 관련 추천 글

• 향긋한 돌미나리전 만들기 직접 수확한 미나리 미나리전 레시피
  → 전으로 즐기고 싶다면 이 글도 꼭 참고해보세요!

---

돌미나리의 향긋함과 자연의 맛이 가득 담긴 한 접시,
오늘 저녁 밥상에 봄을 담아보는 건 어떠세요?
직접 기른 재료로 만드는 요리만큼 특별한 행복은 없는 것 같아요.
따뜻한 하루 보내세요.

 

함께 보면 좋은 글

호박죽 쉽게 만드는 법 부드럽고 진한 황금레시피 효능

호박죽 쉽게 만드는 법 부드럽고 진한 황금레시피 효능

 

돌미나리전 맛있게 만드는 법, 효능 깨끗하게 씻는 팁까지!

돌미나리전 맛있게 만드는 법, 효능 깨끗하게 씻는 팁까지!