수육 만들기 꿀팁 대공개! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 방법

수육은 한국 전통 요리 중 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡죠. 하지만 막상 집에서 수육을 만들려고 하면 어려워 보이는 경우가 많습니다. 오늘은 수육 만들기의 모든 것, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁을 대공개합니다. 이 방법을 따르면 완벽한 수육을 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.

 

1 수육 만들기 재료

 

돼지고기 삼겹살 1000g, 대파 1대, 마늘 15개, 생강가루 1큰술, 통후추 30개, 월계수잎 3장, 된장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 100ml, 소주 100ml 

 

고기 삶는 시간( 총 50분, 고기의 양과 두께 정도에 따라 달라집니다.)

강불 20분

중불 20분

약불 10분

고기의 식감이 떨어지고 퍽퍽해질 수 있어, 1시간 이상 삶지 말아 주시면 됩니다.

2 고기 선택하기

수육을 만들 때는 돼지고기가 가장 적합합니다. 특히 삼겹살이나 목심 부위가 좋습니다. 이 부위는 적당한 지방 함량으로 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

3 삶기 전 준비하기

고기를 깨끗이 씻어 핏물을 1시간 동안 물에 담가 핏물 제거합니다. 그리고 고기를 적당한 크기로 자릅니다. 크기가 고르면 골고루 익을 수 있습니다.

 

4 삶는 방법

고기를 냄비에 담고 물을 부어 완전히 잠기게 합니다. 산불 20분, 중불 20분, 약불 10분 동안 삶아 줍니다.

고기가 부드러워질 때까지 충분한 시간을 가져야 합니다. 돼지고기 겉면이 하얗게 익으면 대파, 양파, 깐 마늘, 생강가루, 통후추, 월계수잎, 된장, 멸치 액젓, 소주, 매실액을 넣어서 센 불로 계속 끓여 주시면 됩니다. 

 

젓가락으로 눌렀을 때 핏물이 나오지 않으면 다 익은 겁니다.

 

수육 사진입니다.

 

5 수육 맛있게 썰어주기

 

먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 담아내면 완성입니다. 상추와 곁들여도 좋고 된장, 마늘 넣어 먹어도 좋은 음식입니다.

부드러운 살코기와 지방이 입안에서 살살 녹아내립니다. 따뜻하게 먹으면 더욱더 맛있습니다. 가족 모두가 좋아할 만한 건강한 한 끼 식사가 되었습니다.

 

밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋은 음식입니다.
수육은 비타민, 단백질, 철분 등 다양한 영양분이 풍부한 음식입니다. 정기적으로 수육을 섭취하면 면역력 향상, 피로 해소 등 건강에 도움이 됩니다.

집에서 직접 만든 수육은 외식보다 훨씬 경제적이면서도 건강에 좋습니다. 수육 만들기 꿀팁 대공개! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법 알려드렸습니다. 가족과 함께 즐기는 수육 한 끼, 행복한 시간 보내시면 좋겠습니다. 감사합니다.