우엉채볶음 만드는 법 소고기 당근 가득한 레시피

우엉채볶음 소고기 당근 넣은 우엉채볶음

 

우엉채볶음은 아삭한 식감과 고소한 감칠맛이 일품인 반찬입니다. 특히 소고기와 당근을 추가하면 한층 더 깊은 맛을 즐길 수 있는데요. 건강에도 좋은 우엉을 활용한 반찬으로, 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 딱 좋은 요리입니다. 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 소고기와 당근을 넣은 우엉채볶음 만드는 법 레시피를 소개해 드릴게요!

본론

1. 우엉채볶음 만드는 법 준비 재료

• 우엉 1대 (채썰기)
• 소고기 100g (얇게 썰기)
• 당근 1/2개 (채썰기)
• 간장 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 식용유 약간
• 물 100ml

2. 우엉채볶음 만드는 방법

1. 우엉 손질하기
   우엉은 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 주세요. 손질한 우엉은 물에 10분 정도 담가두면 특유의 떫은맛이 제거됩니다.
2. 소고기 밑간하기
   소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 간장 1작은술과 다진 마늘 약간을 넣어 조물조물 밑간을 해 둡니다.
3. 볶기 시작하기
   팬에 식용유를 두르고 중불에서 우엉을 먼저 볶아줍니다. 우엉이 어느 정도 익으면 당근을 넣고 함께 볶아 주세요.
4. 소고기 추가 후 양념하기
   볶아진 채소에 소고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 물 100ml를 넣어 약불에서 졸여 주세요.
5. 마무리하기
   수분이 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.

결론

우엉채볶음은 단맛과 짠맛이 조화롭게 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 반찬입니다. 소고기가 들어가서 더욱 고소하고 풍미가 좋아지며, 당근이 더해져 영양까지 챙길 수 있어요. 우엉채볶음 만드는 법으로, 집에서 쉽게 만들 수 있는 건강 반찬, 오늘 한번 도전해 보세요!