파스타 만드는 법부터 삶는 시간 보관법 칼로리까지 총정리

한 번쯤은 집에서 간단하게 만들어보고 싶은 메뉴, 바로 파스타 아닐까요?
양식이지만 어렵지 않고, 재료만 있다면 금방 뚝딱 만들 수 있어서
요즘 40~70대 분들도 브런치나 저녁 식사로 많이 즐기시더라고요.

오늘은 파스타를 처음 만들어보는 분들도 실패 없이 완성할 수 있는 레시피와 함께
면 삶는 시간, 칼로리, 남은 파스타 보관법까지 총정리해 드릴게요.

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🍝 파스타 기본 만드는 법 (알리오올리오 기준)

알리오올리오는 파스타 중에서도 가장 기본이 되는 요리예요.
재료가 간단하고, 입맛 따라 다양한 재료를 추가할 수 있어 초보자에게 특히 추천해요!

📌 준비 재료 (2인분 기준)

• 스파게티면 200g
• 마늘 6~8쪽
• 올리브오일 4~5큰술
• 소금 1큰술 (면 삶을 때)
• 페퍼론치노(선택), 파슬리, 후추 약간

🥄 만드는 순서

1. 물 끓이기: 냄비에 물 1.5L를 붓고 소금 1큰술을 넣어 끓여요.
2. 면 삶기: 끓는 물에 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아요.
3. 마늘 향내 내기: 팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스 한 마늘을 중 약불로 볶아요.
4. 소스 만들기: 면 삶은 물 2~3큰술을 팬에 넣고 유화시켜 줘요.
5. 면 넣고 볶기: 삶은 면을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
6. 완성! 파슬리나 치즈를 뿌려 마무리하면 완벽해요.

❗Tip: 마늘은 너무 센 불에 볶으면 타기 쉬우니 중불에서 천천히 볶는 게 좋아요!

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⏱️ 파스타 면 삶는 시간, 종류별로 달라요

많은 분들이 면을 너무 익히거나 덜 익히는 실수를 하세요.
파스타는 ‘알단테(Al dente)’, 즉 속이 살짝 단단하게 익힌 정도가 제일 맛있어요!

파스타 종류권장 삶는 시간

스파게티	8~9분
펜네	10~12분
푸실리	9~10분
링귀니	9분
탈리아텔레	6~7분

 

👉 포장지에 적힌 조리시간에서 1분 정도 덜 익혀서 팬에서 마무리 조리하는 게 좋아요.

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🧊 남은 파스타 보관법

가끔은 양 조절을 못해서 파스타가 남을 때도 있죠?

• 면과 소스를 따로 보관하는 게 가장 좋아요.
• 이미 비벼진 상태라면, 밀폐용기에 담아 냉장 보관(최대 2일)
• 다시 먹을 땐 전자레인지보다 팬에 올리브오일 두르고 데우기가 더 맛있어요.

❗주의: 크림 파스타는 시간이 지나면 분리되기 쉬우니, 당일 섭취 권장해요.

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🔥 파스타 칼로리, 생각보다 높을 수 있어요

파스타 칼로리, 궁금하시죠?
건강을 생각하시는 분들을 위해 칼로리도 정리해 드릴게요.

• 건면 100g 기준: 약 360~370kcal
• 알리오올리오 1인분: 약 650~700kcal
• 크림파스타: 약 900kcal 이상
• 토마토파스타: 약 600kcal 전후

기름과 치즈, 베이컨 등 추가되는 재료에 따라 칼로리는 확 올라간답니다.
칼로리가 걱정되신다면 올리브오일과 채소 위주로 구성해 보세요.

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✅ 마무리하며

파스타는 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리예요.
면 삶는 시간만 정확히 맞추고, 기본 재료만 갖추면
누구나 멋진 한 끼를 완성할 수 있답니다.

특히 중장년층 건강식으로도 손색없는 알리오올리오는
기름을 적게 쓰고, 마늘과 올리브오일로 면역력에도 도움을 줄 수 있어요.

집에서도 근사한 이탈리안 브런치, 오늘 한 번 도전해 보시는 건 어떠세요?

 

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