텃밭에서 직접 기른 옥수수, 이렇게 맛있게 삶는 법

안녕하세요. 여름 제철 음식 중 대표적인 옥수수는 고소하고 단맛과 짠맛이 조화로운 맛으로 사랑받는 간식입니다. 직접 텃밭에서 기른 옥수수를 삶아 맛보는 것은 더욱 특별한 경험이 될 수 있습니다. 옥수수를 맛있게 삶는 방법, 보관법, 효능 등을 자세히 알려드리겠습니다.

 

1 옥수수 재배 및 수확

 

5월 초에 직접 심은 옥수수가 잘 자라서 오늘 수확했습니다. 직접 고를 때는 껍질 색이 선명하며, 녹색이고 마르지 않은 타원형인 것이 좋습니다. 수확해서 바로 삶으면 더욱 달콤하고 부드러운 식감입니다.

 

2 옥수수 삶는 법

 

2.1 재료: 옥수수 7개, 물 1300ml, 뉴슈가 0.5큰술, 소금 0.5큰술

2.2 방법:재료의 껍질을 제거합니다. 냄비에 물, 뉴슈가, 소금을 넣고 옥수수를 담가 30분 동안 삶아줍니다. 삶은 후에는 10분간 뜸을 들입니다. 재료의 크기와 양에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다.

 

3 옥수수 보관법

 

신선도를 유지하기 위해서는 삶은 옥수수는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해 단맛이 떨어지므로 바로 먹지 않을 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

삶은 옥수수 사진입니다.

 

4 옥수수 효능과 맛표현

 

비타민 B2, 칼륨, 무기질이 풍부하며 씨눈에는 필수 지방산이 들어있어 콜레스테롤 저하와 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 부드러워 맛있으며, 한입씩 먹을 때마다 어린 시절 모깃불 마다엥 피워놓고 먹던 그리움이 떠오릅니다. 한 냄비 삶아 식탁 위에 올려놓았더니, 맛있다면서 잘 먹는 가족들을 보니 이런 게 행복이구나~~~라는 생각이 듭니다.

 

직접 기른 옥수수를 맛있게 삶아 먹는 것은 여름철 특별한 경험이 될 수 있습니다. 옥수수 삶는 법, 보관법, 효능 등을 알아보며 건강한 여름 간식을 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 옥수수를 삶아 먹으며 옛 추억을 떠올리는 것도 좋겠습니다. 감사합니다.