밥반찬으로 딱! 꽈리고추찜 무침 양념 레시피 총정리

안녕하세요~
오늘은 여름철 입맛 없을 때 밥을 부르는 꽈리고추찜 무침 레시피를 소개할게요!
아삭하면서도 부드러운 꽈리고추를 쪄서 무치는 방식으로 만들면
맵지 않고도 감칠맛은 살아 있어 누구나 맛있게 드실 수 있어요 😊

밥반찬, 도시락 반찬, 아이 반찬으로도 딱 좋은 메뉴랍니다!

---

꽈리고추 찌는 법 꽈리고추무침 바로가기

🛒 꽈리고추찜 무침 재료 준비 (2~3인분)

재료분량

꽈리고추	20~25개
소금	0.5큰술 (삶을 때)
다진 마늘	1작은술
쪽파나 대파	약간 (다져서 사용)

 

---

🧂 꽈리고추찜 무침 양념 황금비율

• 진간장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 올리고당 또는 설탕 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 파 1큰술

👉 취향에 따라 매운맛을 원하신다면 청양고추 다진 것 0.5큰술 추가!

---

👩‍🍳 꽈리고추찜 무침 만드는 법

1. 꽈리고추 손질하기

• 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 떼고 포크나 칼끝으로 한두 번 찔러 주세요.
  찔러주면 찔 때 수분이 빠지지 않아 쪘을 때 터지지 않아요!

2. 꽈리고추 찌기

• 찜기에 물을 끓이고, 손질한 꽈리고추를 2~3분간 쪄주세요.
• 너무 오래 찌면 흐물거려요. 살짝 아삭함이 남는 게 좋아요.

3.  물기 제거 식혀주기

• 체에 밭쳐 물기를 제거하고 식혀주기
• 물기가 있으면 양념이 싱거워져요!

4. 양념장에 조물조물 무치기

• 물기 뺀 꽈리고추에 준비한 양념을 골고루 무쳐주세요.
• 10분 정도 숙성시키면 양념이 더 잘 배어요.

---

🍽️ 이렇게 드셔보세요

• 갓 지은 따뜻한 밥 위에 꽈리고추찜 무침을 올려 먹으면
  입맛 없어도 한 그릇 뚝딱이예요!
• 간이 세지 않아 아이 반찬으로도 좋아요.
• 남은 양념에 두부를 넣어 무쳐도 꿀맛이에요!

---

🌱 보관 팁

• 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 맛있게 드실 수 있어요.
• 반나절 이상 지나면 양념이 쏙 배어 훨씬 맛있어요.

---

📌 마무리 한마디

꽈리고추는 그냥 볶아도 맛있지만,
이렇게 찜 후 무침으로 만들면 더 부드럽고 감칠맛이 배가돼요.
입맛 없을 때, 반찬 걱정될 때, 오늘 한 번 만들어보세요.
“정성은 간단하지만 맛은 깊은 집밥 반찬”이 바로 이 레시피랍니다.

 

함께 보면 좋은 글

 

멸치볶음 맛있게 만드는 법! 매콤달콤 고추장 멸치볶음 꿀팁

 

오뎅볶음 맛있게 만드는 법 – 매콤 달콤한 양념 레시피

 

향긋한 봄내음 가득한 특별 레시피 두릅 베이컨말이구이 봄철 입맛 돋우는 안주 겸 별미 반찬

 

가지고추 재배 꿀팁! 풍성한 수확을 위한 방법과 가지고추 무침

 

고구마순 볶음 레시피 - 건강하고 맛있는 밥반찬 만들기