시금치나물 맛있게 무치는 법! 텃밭 수확부터 황금레시피까지 총정리

안녕하세요 :)
오늘은 제가 텃밭에서 정성껏 키운 시금치나물을 수확해 만든 맛있는 시금치나물 무침 레시피를 소개해드리려 해요.
두 바구니나 수확했는데요, 한 바구니는 가까운 지인에게 나눠드리고 나머지는 저희 가족 밥상에 올라갔답니다.

봄바람맞고 자란 시금치라 그런지 향도 깊고, 씹는 식감도 정말 좋았어요!
이런 계절엔 나물 하나만 잘 무쳐도 밥 한 공기 뚝딱이죠 🤍

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직접 수확한 시금치 데치는 시간 시금치 무침 레시피 바로가기

🥬 시금치 다듬기부터 살짝 데치기까지

• 수확한 시금치는 흙과 뿌리부분을 깨끗이 손질해 주세요.
• 줄기가 굵은 경우 반으로 갈라서 준비해 주면 먹기 좋아요.
• 끓는 물에 소금 약간 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐낸 뒤,
• 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

※ 너무 오래 데치면 시금치가 질척해지니 주의하세요!

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🧄 시금치나물 황금레시피

✔ 데친 시금치 한 줌 기준, 아래 양념으로 무쳐보세요!

• 다진 마늘 1큰술
• 참치액젓 1큰술 (감칠맛의 핵심 포인트!)
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

👉 먼저 마늘과 참치액으로 한번 무쳐주고,
👉 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소하게 한 번 더 버무리면 완성!

짭조름하면서 고소한 풍미가 가득한 시금치나물 무침, 이거 하나만 있어도 밥도둑이 따로 없어요 💚

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🧊 시금치나물 보관 팁

• 하루 안에 드시는 게 가장 맛있지만,
• 남은 나물은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 2~3일은 무난히 보관 가능해요.
• 고춧가루를 넣지 않으면 더 오래 두고 먹기 좋답니다.

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🍚 마무리 한마디

텃밭에서 시작된 정성 가득한 한 끼,
나눔도 하고 맛도 보고, 마음까지 뿌듯했던 하루였어요.

시금치나물 맛있게 무치는 법, 텃밭 수확부터 황금레시피까지 총정리해드렸어요.
여러분도 제철 시금치 만나신다면 꼭 이렇게 무쳐보세요!
간단하지만 감동이 있는 반찬이랍니다.

 

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